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■くまざきしゅんたろう。東京生まれ。慶應義塾大学卒。 ■日本紅茶協会認定ティー・インストラクター。 ■中学生の頃から紅茶、喫茶店、ティーパーティー、カフェ文化に興味を持ち、喫茶ビジネスの道へ。 ■紅茶専門店、紅茶輸入・卸会社勤務を経て独立。 ■カルチャーサロン講師や、ティー文化に関する出張講演のかたわら、 ■喫茶店、レストラン、ホテルのティールームのメニュー開発やオリジナル・ティーのブレンド、商品企画を数多く手掛ける。 ■モットーは「おいしいおちゃでみんなしあわせ」 ● 著作 ・ハッピーティータイム（双葉社） ・四季の紅茶手帖Ⅰ （ジャパン・ミックス）他 ● ティーメニュー制作 ・ハーブの香るTeaTime （じゃこめてい出版） ・もう迷わない紅茶の本 （旺文社） その他、テレビ、雑誌等への寄稿・インタビュー記事多数。 |
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